春季養生吃麥 有助身體涼爽
【台灣新生報╱記者李叔霖／台北報導】 2008.04.08 09:27 am
隨著春天來臨，暖濕空氣也常籠罩在台灣的天空。行政院衛生署豐原醫院中醫科主治醫師張盈瀅表示，此時往往氣候多雨、氣溫升高，飲食上應留意食物屬性與臟腑的關係，春天氣溫溫暖，主發散，宜多食酸以收斂之，也可多吃麥類食物使身體保持涼爽。
張醫師指出，古籍《飲膳正要》提到：「春氣溫宜多食麥以涼之，夏氣熱，宜食菽以寒之，秋氣燥，宜食麻以潤之，冬氣寒，宜食黍，以熱性治其寒。」換句話就是說，四時食物的選擇除應留意食物性味外，還需根據個人身體狀況、陰陽偏盛情形來選擇食物。
然而，古代也有提出「春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎，四季不食脾，如能不食，此五臟萬順天理。」的說法，也就是說酸甜苦鹹不可過量食用，若要順從大自然的節氣養生之道，則食物進補需對應五臟，且適當食用，不可過度、過量。
張醫師強調，古人的養生之道重點在於順應四時變化，以使身體的精、氣、神充盈，如此便能抵禦各種疾病侵害。不過，現在社會中，卻有很多病症發生在青壯年人身上，主要原因是現在的青壯年既不年輕也不強壯，許多人的身體往往是極其虛弱的。
尤其現在的青年人、壯年人多不注重養生哲學，他們的生活不是操勞過度、壓力過大，再不然就是生活起居不節制、無規律，也就是忽略了個人的身體健康，以致於身體機能過早老化、衰退，因此，她建議青壯年人應多做運動、改善體質、設法提高人體免疫能力才能避免疾病上身。
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【2008/04/08 台灣新生報】
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